褐醋的用途_高中女生新年礼物送什么合适
2023-05-24 18:18:52
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(资料图片仅供参考)
棕色醋,也称为麦芽醋,由大麦制成。它首先被制成啤酒,然后发酵成醋。虽然褐醋在英国最常被用作鱼和薯条的调味品,但它还有许多其他用途。
健康原因
据 HealthMad.com 称,几个世纪以来,人们一直在使用棕醋来达到健康目的。与其他醋(如苹果醋和红醋)一样,棕醋含有杀死有害细菌的特性。 HealthMad.com 说,古罗马的士兵喝醋来对抗痢疾等疾病。棕醋的其他健康益处包括对抗喉咙痛、痛风、肾结石和尿路感染。
酸洗
麦芽醋也用于腌制蔬菜。它特别适合用于腌制核桃。制作泡菜时,麦芽醋可以与糖和蒜粉混合。重要的是要注意麦芽醋会使腌制的蔬菜变黑。根据 Cook"s Thesaurus,加拿大和英国的厨师更喜欢棕醋的柠檬味,而美国厨师更喜欢苹果醋的浓郁味道。麦芽醋在英国也很受欢迎,用于制作酸辣酱。由于棕醋的酸性很强,因此不是制作酱汁或沙拉酱的最佳选择。
品种
有几种不同类型的褐醋,淡醋、蒸馏醋和深醋,每种都有不同的用途。最常用于酸洗的是蒸馏变种,是醋中最浓烈和最芳香的。浅棕色醋呈琥珀色,最常用于制作腌泡汁。如果你必须在沙拉中使用棕色醋,请使用浅棕色醋。深棕色醋是最常用于炸鱼和薯条的醋。醋中加入了焦糖,赋予它丰富的色彩和甜美而浓郁的味道,使其闻名于世。